到山西呂梁必吃的12道當(dāng)?shù)靥厣朗?/h1>
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辣油碗托
辣油碗托是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，用蕎面采用多道工序制作而成。加入辣油、芝麻醬等一起食用，味道醇厚，口感豐富，讓人食欲大增，越吃越是滋味。
灌腸碗禿用蕎面制作而成，加上豆芽、土豆絲、黃豆、芝麻、蒜泥、辣油、香醋等，滋味絕佳，讓人欲罷不能。吃起來酸辣爽口，香味襲人。一口下肚，讓人神清氣爽，別是一番風(fēng)味。
鋤片餅是一道傳統(tǒng)面食，距今已有150多年的歷史。選料精細(xì)，用白面、薄荷葉、棗泥、鹽、食用油等一起制作而成。色澤金黃，外酥里軟，嚼起來十分有勁道。滋味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
臨縣大燴菜是地方特色菜肴，由土豆、瘦肉、粉條等多種食材一起烹煮而成。味道醇香厚重，口感豐富，滋味絕佳，讓人贊不絕口。
孝義油糕是一道風(fēng)味小吃，外表金黃酥脆，里面的餡料有糖餡和棗豆餡，滋味甜美，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)美食，讓人品味無窮，十分具有滋味。
合楞子
合楞子是用土豆作為主要食材制作而成的，十分講究火候和技巧。做出來的合楞子香味撲鼻，口感酥松且?guī)е成车母杏X，十分獨(dú)特。加上醬料一起食用，口感豐富，滋味絕佳，讓人百吃不厭。
案糕是用小米和紅棗采用獨(dú)特工序制作而成，香味濃郁，口感松軟。米香味與棗香味交融在一起，讓人食欲大增。吃起來香甜可口，十分具有滋味，且有滋養(yǎng)身體的功效。
黃米油糕是一道獨(dú)具風(fēng)味的油炸小食，色澤金黃誘人。在表面上撒上白糖，口感獨(dú)特，香甜可口，別具滋味，讓人越吃越愛吃。
帽湯是用山藥、羊肉、粉條、雞蛋皮、豆腐皮等加入多種調(diào)料一起烹煮而成，香味四溢，誘人垂涎三尺。味道醇香，口感豐富，味道鮮美，且獨(dú)具營養(yǎng)，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>
柳林碗團(tuán)是呂梁頗有盛名的一道傳統(tǒng)美食，距今已有上千年的歷史。碗團(tuán)吃法獨(dú)特，蒸熟后放置冷卻，然后切成條拌上辣椒、醋、蒜泥、醬油等一同食用。酸辣可口，潤滑細(xì)膩，滋味悠長，讓人回味無窮。
石頭餅制作方式獨(dú)特，采用面粉、麻油、芝麻等揉和放到石子上烙制而成。外形獨(dú)特，香酥可口。可咸可甜，滋味別具一格，十分值得品味。
鐵鍋燜面是一道十分具有特色的面食吃法，選用豬肉、豆角等食材與面條一起燜制而成，味道濃郁，咸香可口。面條勁道潤滑，讓人百吃不厭，越吃越有滋味。
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