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臨汾市吉縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領域創(chuàng)作者

吉縣隸屬于山西省臨汾市,位于山西西南邊隅,地處黃河中游東岸、呂梁山南端,東以石頭山、金崗嶺、姑射山為界,與蒲縣堯都區(qū)鄉(xiāng)寧縣接壤,西臨黃河,與陜西宜川縣相望,南以下張尖為界,與鄉(xiāng)寧昌寧鎮(zhèn)相接,北以處壑溝為界,與大寧縣相鄰,下面小編給大家分享一下到了吉縣要品嘗一下的6道地方美食特產(chǎn)。

1、壺口黃河鯉

壺口黃河鯉魚是生活在黃河水中的一種天然名貴魚種,體態(tài)豐滿,體形紡錘狀,扁長而肥,頭小尾短, 眼似珍珠,背脊高寬,腹部肥大,鱗大鰓鼓,尾、鰭末稍為紅色,雅稱紅魚。是古今中外魚中之上乘,席中之佳肴,頗受人們的青睞。壺口黃河鯉魚,肉嫩味美,刺少肉多,營養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。

2、吉縣蘋果

吉縣地處呂梁山南端,屬黃土高原殘垣溝壑區(qū),森林覆蓋率45%。境內(nèi)溫差大、海拔高、光照足。獨特的生態(tài)條件,使吉縣成為全國蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。吉縣蘋果因果型端正高樁、果面光潔細膩、著色鮮艷濃紅、口感香脆甜爽,品質(zhì)上乘屢獲各種獎項,受到消費者喜愛。

3、中垛臊子面

中垛臊子面是吉縣最具代表性的面食。它分葷素兩種:加肉的叫肉臊子面,沒肉的以紅白蘿卜為主叫菜臊子面。和面用溫水加鹽和少量堿,和好醒兩個小時以上抹上油,手工搟面,長刀切面,保證面條長而勻,吃到嘴里特別筋道。

4、黃米蒸飯

黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)的風味食品。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時后,另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用,然后將黃米撈出,在大鐵鍋上放上鐵鍻,鋪上蒸飯片,一層黃米一層蕓豆,一層紅棗鋪放,大火蒸一個小時就好。最后在面盆中擠壓成糕狀,加上白糖才能食用,口感香軟。

5、抿節(jié)(尖)兒

抿節(jié)在方言中讀“抿節(jié)兒”,節(jié)音? ?化,所以也寫作“抿尖”。用冷水將豆面攪和成軟糕狀的面絲,分成適當?shù)膲K兒,放在"抿面床子上"(用銅或鐵制成的床底,布滿小孔的工具),將"面絲"抿于湯鍋中成短粉絲狀的一種面食。

6、蘭家河核桃

蘭家河核桃是吉縣蘭家河鄉(xiāng)的特產(chǎn),它個大、肉厚、皮薄、口感細膩,直接吃或者做成菜肴吃都營養(yǎng)豐富,受到當?shù)厝说南矏郏呛芎玫囊环N嘴邊零食。

以上是給大家分享的吉縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到吉縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎吉縣的朋友給留言進行補充。

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