欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

淮濱:傳統(tǒng)甜點(diǎn)熱銷 濃濃年味襲來(lái)

映象網(wǎng)·河南人客戶端官方帳號(hào)

映象網(wǎng)信陽(yáng)訊(記者 吳彥飛 通訊員 朱絲語(yǔ) 李林欣 郝昱瑋)“蜜角、面角、花生酥、芝麻片、蜜豆殼……純手工自作,剛剛出爐,香酥可口喲!”“真好吃,給俺來(lái)一斤芝麻片、一斤花生酥。”12月12日,在淮濱縣三空橋鄉(xiāng)麻里街道上,琳瑯滿目的集市上一輛三輪車旁擠滿了人,老板娘高素琴一邊熟練的稱重一邊收錢,忙的不亦樂(lè)乎,不多時(shí)滿車的甜點(diǎn)就銷售一空。

在老板娘的指引下,記者來(lái)到了她家的食品制作間,撲鼻而來(lái)的是芝麻和糖混合的甜香,一位身著白色廚師服的中年男子正在制作芝麻片,熬糖漿、倒芝麻仁、搟皮、切片、裝箱,動(dòng)作一氣呵成。他便是老板鄭豪。

今年52歲的鄭豪是有著20多年傳統(tǒng)甜點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)的老師傅,因?qū)鹘y(tǒng)美食制作有興趣,也為謀一門賴以生活的手藝,20出頭的他開始跟著爺爺鄭振鐸學(xué)習(xí)制作傳統(tǒng)甜點(diǎn)。“沒想到這一干就干了半輩子。這些甜點(diǎn)看起來(lái)制作簡(jiǎn)單,但要做的鍋鍋都好吃也非一日之功。比如說(shuō)這芝麻片,糖要用麥芽糖白糖混合熬制才脆口不甜膩,芝麻要用脫殼芝麻仁,要搟的厚薄適中,太厚口感欠佳,太薄易碎,還有熬糖和切片的火候和時(shí)間也要把握好。”為了做好這些甜點(diǎn),鄭豪除自己摸索經(jīng)驗(yàn)外,還主動(dòng)到食品加工廠學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),不斷改良,如今對(duì)傳統(tǒng)甜點(diǎn)制作見解獨(dú)到,自成一家,他制作的各色甜點(diǎn)讓人回味無(wú)窮,年年銷售火熱。

“鄭老板,俺訂的50斤芝麻片準(zhǔn)備好了沒。”知道鄭豪忙不過(guò)來(lái),本鄉(xiāng)的鄭金紅專程趕到他家去取貨,老板娘顧不上招呼我們就趕緊給顧客取貨去了。“鄭老板家的甜點(diǎn)不僅好吃還干凈,他曾今在淮濱食品廠干過(guò)幾年,對(duì)衛(wèi)生要求極高。街上有些芝麻片發(fā)苦還有砂石,沒法入口,他家從沒有出現(xiàn)過(guò)這類情況。親朋好友每年都要俺從這定購(gòu)一批回去。”

從走街串巷叫賣到超市、店鋪、網(wǎng)絡(luò)多渠道銷售,鄭豪傳統(tǒng)甜點(diǎn)在淮濱市場(chǎng)有著很高的人氣。對(duì)于許多人來(lái)說(shuō),那一個(gè)個(gè)精心制作的甜點(diǎn)不僅僅是一道可口美食,更在歲月交替中代代流傳,成為不少人心中的鄉(xiāng)愁之味。“這些小食品根據(jù)種類不同價(jià)格在7至10元不等,主要是功夫錢,制作保存又受季節(jié)限制,現(xiàn)在的年輕人很多不愿意干這個(gè),俺一定會(huì)堅(jiān)持做下去,將這門手藝傳給有心人,讓這種‘甜蜜’的特色小食傳承下去。”鄭豪對(duì)未來(lái)充滿了期待。

(映象網(wǎng)信陽(yáng)新聞熱線: 0376—6365159,投稿郵箱:yxxy2013@126.com。 映象網(wǎng)“大象陪辦”電話180 0371 9699)

Hash:2ebc48624c12db59a11e9360a094cf8118a01572

聲明:此文由 河南人客戶端 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com

温泉县| 襄汾县| 樟树市| 南投市| 横山县| 历史| 荆州市| 金华市| 罗平县| 陕西省| 灵武市| 合阳县| 南雄市| 高清| 灵石县| 正阳县| 泸水县| 平遥县| 嘉祥县| 霍林郭勒市| 泽普县| 祁门县| 抚州市| 堆龙德庆县| 靖安县| 寿阳县| 米林县| 克山县| 通河县| 德保县| 五华县| 广南县| 紫云| 商南县| 延安市| 兴隆县| 广水市| 兰溪市| 康乐县| 宝应县| 葫芦岛市|