欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

腌鮮鱖魚(yú)

徽菜名品,俗名“臭級(jí)魚(yú)”。制法獨(dú)特,食而得異香。相傳在200多年前,沿江一帶魚(yú)販將鱖魚(yú)以木桶裝運(yùn)至徽州山區(qū),途中為防止鮮魚(yú)變質(zhì),采取一層魚(yú)灑一層淡鹽水的辦法,經(jīng)常上下翻動(dòng),如此七八天抵達(dá)屯溪等地。此時(shí)魚(yú)鰓仍是紅色,鱗不脫,質(zhì)未變,只是表皮散發(fā)出一種似臭非臭的特殊氣味,但是洗凈后經(jīng)熱油稍煎,細(xì)火烹調(diào),非但無(wú)異味,反而鮮香無(wú)比,成為膾炙人口的佳肴。具體做法:將新鮮鱖魚(yú)用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環(huán)境中,經(jīng)六七天后,魚(yú)體便發(fā)出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎,配以豬肉片、筍片,小火紅燒至湯汁濃縮而成。此菜香鮮透骨,魚(yú)肉酥爛,是徽式風(fēng)味名菜的代表菜品。

东乌珠穆沁旗| 岳阳市| 通渭县| 贺州市| 龙海市| 金山区| 阿勒泰市| 五原县| 东安县| 仪征市| 长岛县| 太和县| 安龙县| 渝北区| 濮阳县| 乐平市| 临夏县| 社会| 贺州市| 杨浦区| 西和县| 华亭县| 闽侯县| 唐海县| 衢州市| 浏阳市| 施甸县| 汉川市| 垣曲县| 股票| 内黄县| 东丽区| 寻甸| 和静县| 崇信县| 台南县| 呈贡县| 崇义县| 泰安市| 吐鲁番市| 洪湖市|