張汪鎮生產(chǎn)的板鴨由個(gè)體專(zhuān)業(yè)大戶(hù)張井坤，采用20多種天然名貴中藥材綜合調配，精選微山湖蛋鴨，經(jīng)過(guò)輕火慢燉和流程工藝煮制而成，具有風(fēng)味獨特，鮮嫩可口，肥而不膩的特點(diǎn)，令人回味無(wú)窮，可與南京鴨王、北京烤鴨媲美。張汪板鴨2000年8月底被評為滕州市首屆“十佳名吃”，遠銷(xiāo)北京、上海、南京、濟南等地，棗莊、滕州等市設立經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)50多處，使“煮熟的鴨子飛起來(lái)”。 2000年又在濟南投資40多萬(wàn)元新上了真空包裝設備，形成生產(chǎn)加工、真空包裝、生產(chǎn)銷(xiāo)售一條龍的生產(chǎn)線(xiàn)，使當地板鴨生產(chǎn)快速發(fā)展。目前全村從事板鴨加工的專(zhuān)業(yè)大戶(hù)達到36戶(hù)，年銷(xiāo)售量100多萬(wàn)只，年盈利300多萬(wàn)元，各類(lèi)鴨煲店、板鴨店和小菜專(zhuān)賣(mài)攤位、攤點(diǎn)占據城鄉市場(chǎng)，成為當地新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。