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豆豉苦瓜

菜式配料 苦瓜200克,豆豉15克。蒜末5克,香油5克,鹽3克,味精少許。 菜式制作 1.將苦瓜去瓤、洗凈,切成條,放入沸水中焯熟,撈出;再放入涼水中浸涼, 撈出瀝干,放入盤內(nèi)備用。 2.鍋置火上,放油燒熱,放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬,盛出晾涼。 3.將豆豉醬倒在苦瓜上,再撒上香油、鹽、味精,攪拌均勻即可。

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