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鄖西馬頭羊湯

鄖西馬頭羊湯是湖北省十堰市鄖西縣的特產(chǎn)。鄖西縣攜手武漢市食品龍頭企業(yè)飄飄集團(tuán)所生產(chǎn)出罐裝“馬頭羊湯”,具“味美、肉嫩、湯鮮”,銷往全國(guó)各地。

馬頭羊生長(zhǎng)在鄂西北海拔800米以上的秦嶺南麓山嶺中。因頭頂無(wú)角,頭形似馬,外形近似白馬駒而得名。俗稱“無(wú)角山羊”、“葫蘆頭山羊”。其個(gè)體較大(平均體重為40千克左右),呈長(zhǎng)方形,毛稀以白色為主,有少量黑麻色。具有肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)膻味、蛋白質(zhì)含量高、脂肪和膽固醇含量低等特點(diǎn)。

鄖西縣馬頭羊飼養(yǎng)量達(dá)30多萬(wàn)只,由于缺乏大型加工企業(yè)和保鮮技術(shù),千百年來(lái),純正的馬頭羊湯僅在當(dāng)?shù)夭宛^和居民家中才能吃到。馬頭羊湯作為“鄖西一桌菜”,登上中央電視臺(tái)綜藝頻道《天下有情人》欄目。鄖西縣攜手武漢市食品龍頭企業(yè)飄飄集團(tuán)所生產(chǎn)出罐裝“馬頭羊湯”,具“味美、肉嫩、湯鮮”,銷往全國(guó)各地。

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