“醬板鴨”是重慶一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(cháng)，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。 板鴨的營(yíng)養價(jià)值很高，屬涼性，科學(xué)的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開(kāi)胃健脾，醒目安神，活血化淤，滋陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開(kāi)袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風(fēng)味，是四季養生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪(fǎng)友饋贈、看望病人、孝敬長(cháng)輩的首選上乘美食佳肴。