欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

清湯抄手

用料:抄手皮500克,瘦豬肉400克,豆粉150克,雞蛋1個,清湯100克,蔥50克,姜15克,鹽25克,胡椒面3克,香油、味精各適量。 制作方法:1、豬肉去筋,捶茸,裝盆內(nèi),打入1個雞蛋,放鹽20克,放胡椒面、味精、香油,姜捶茸(加水)擠汁50克,蔥擠汁35克,水豆粉少許,一起倒入盆內(nèi)攪拌,邊攪拌邊加清水200克,拌至水肉一體,作抄手餡。2、將制好的清湯盛入每個小碗內(nèi)半碗。用皮包餡呈菱角形即成抄手,放入開水鍋中,煮熟撈起,瀝干水,裝入清湯碗內(nèi)即成。注意:餡的味道要調(diào)配準(zhǔn),質(zhì)地要嫩,湯味要鮮。若不用清湯,加醬油、白糖、味精、胡椒面、蒜泥、蔥花、花椒面、紅油辣椒,即為"紅油抄手"。特點:皮薄肉嫩,味美湯鮮,老少皆宜,是川菜中的主要小吃。( 成都)

怀远县| 兴安县| 松滋市| 喀什市| 白朗县| 道真| 昌都县| 祁连县| 拜泉县| 马鞍山市| 年辖:市辖区| 宁武县| 沈丘县| 宜昌市| 天长市| 定安县| 瑞安市| 民勤县| 阆中市| 肥东县| 乌海市| 项城市| 荆州市| 定州市| 山阴县| 乐都县| 马尔康县| 南宁市| 西昌市| 博兴县| 新宾| 彭山县| 阿合奇县| 靖宇县| 柳江县| 綦江县| 广州市| 南通市| 定兴县| SHOW| 连云港市|