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錢崗蠔

揭東水產(chǎn)鮮品錢崗蠔,素來(lái)以其鮮甜可口,肥嫩細(xì)膩馳名海內(nèi)外。它產(chǎn)自榕江出海口,也就是地都鎮(zhèn)錢崗村前西自“獅象把海口”,東至潯洄山腳之間,這段長(zhǎng)近15海里。

錢崗蠔是近江牡蠣一種,其大者長(zhǎng)可至幾十公分,故稱“腳遞蠔”。錢崗蠔不但肥嫩鮮甜,而且甜而不膩,是酒席上的佳肴,饋贈(zèng)的珍品,不但可作菜、調(diào)味,而且可制罐頭、蠔油、蠔豉。它還有藥用價(jià)值,據(jù)《本草綱目》所載:“蠔,鹵以軟堅(jiān),化痰、小瘰疬、結(jié)核、瘕疝、澀以手脫,能治遺精、崩帶、止嗽、斂汗。”辭海也載:“蠔,性微寒,味咸,功能壯陽(yáng)、固澀,化痰軟堅(jiān),主治頭昏、盜汗、遺精、崩漏、帶下及瘰疬等癥。”可見蠔的藥用價(jià)值功效不小。

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