燙面油餅 甘肅 ? 酒泉 ? 敦煌 據敦煌莫高窟文書(shū)P.2040卷子記載，唐五代時(shí)稱(chēng)為“水餅”。由“燙”好的面，經(jīng)過(guò)搟薄，撒上香豆末，抹上油，烙熟。所以，口味略帶甜香，酥軟可口。有別于溫水和面，故稱(chēng)“燙面油餅。 贊 (0) 39 151 生成海報 長(cháng)壽堿面 下一篇 0001-01-01 月泉漿水面 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
