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甏肉干飯

山東

甏肉干飯是濟寧地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉，起源于元朝。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。在今天，甏肉干飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。

中文名：甏肉干飯

分類：魯菜系

口味：鮮香可口

主要食材：豬五花肉

調料：白芷、生姜、精鹽、醬油

烹飪工藝：慢火細燉

發(fā)源時期：明朝

流行地區(qū)：山東濟寧

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