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道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽是廣東東莞特色傳統名點(diǎn),屬于端午節食俗。用料講究,選用上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調味品配制,再用泡軟洗凈的上好青竹棕葉包好,綁上東莞咸草,經(jīng)沸水浸泡、明火滾煮數小時(shí)制成,道滘裹蒸粽粽香撲鼻,入口油而不膩,糯而不粘,咸甜適中,芳香四溢,香嫩鮮美是為上品。
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