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歡喜團(tuán)子

歡喜團(tuán)子是山東淄博市桓臺(tái)縣及周邊地區(qū)的一種漢族民俗小吃,春節(jié)期間,桓臺(tái)及周邊地區(qū)的民眾家家都會(huì)制作為年夜飯的一個(gè)品種,在大型廟會(huì)(如梧臺(tái)廟會(huì))和年關(guān)大集上也能到處看到這小吃,美觀美味又有美好寓意。歡喜團(tuán)子分為大團(tuán)、中團(tuán)和小團(tuán),大團(tuán)如桔子,中團(tuán)似核桃,小團(tuán)像山楂。歡喜團(tuán)子制作方法十分簡(jiǎn)單:將糯米蒸熟,涼后弄散,炒至膨松,蘸取糖稀,制成大小不同的球狀。按照單串、雙穗、小掛角、大掛角等形式穿掛起來(lái)。

中文名:歡喜團(tuán)子

主要原料:大米、糖稀(麥芽糖)

主要工序:熬糖稀、炒粉條、揉團(tuán)穿串兒

分類:山東省淄博市桓臺(tái)縣民俗小吃

口味:甜、酥

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