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小米錢(qián)錢(qián)飯

小米錢(qián)錢(qián)飯,在呂梁很流行、很普及,這是家家戶戶幾乎每天必吃的家常飯。但這種食品在全國(guó)來(lái)說(shuō)很少見(jiàn),只有山西的呂梁地區(qū)西部和陜北地區(qū)才有,所以人們對(duì)此知之甚少。將白豆煮半熟后置平滑青石或鋼鐵塊上,用小鐵錘搗成小圓片,狀似銅錢(qián),故名豆錢(qián)錢(qián)。做小米飯時(shí)與米同時(shí)放入鍋內(nèi),或做湯面時(shí)加入食用,別有風(fēng)味。
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