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赤峰涮羊肉

涮羊肉,又稱“羊肉火鍋”,起源于內(nèi)蒙古,是內(nèi)蒙古著名的冬令佳肴,也是赤峰著名的特色菜之一。內(nèi)蒙古涮羊肉的鍋底一般是用的清湯,主要調(diào)料是芝麻醬,赤峰涮羊肉所用羊肉來自赤峰大草原上的羊,肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富,是羊肉中的上品。涮羊肉肉片極薄,每斤羊肉可以切成上百片,然后鍋中放入煮肉的原湯,并配以一些海味,再將切好的羊肉片放入鍋中。熟后蘸醬食用,味道鮮美,回味綿長。Maigoo美食小編推薦赤峰其他必吃的特色菜:烤全羊、手把肉、奶豆腐等等。
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