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天水面皮

天水面皮是天水市著名的地方風味小吃,天水各縣區(qū)的每條街巷都有賣釀皮子的小館、小攤,還有推車挑擔、串戶叫賣的,特別是在夏秋炎熱天里,最受人們歡迎,食用者非常普遍。面皮又叫釀皮、涼皮、面皮子等,是西北地區(qū)人民最喜愛的風味小吃之一,由于各個地方的具體制作工藝不同,叫法也不一樣,天水面皮具有面皮普遍的特點而又自成風格,與寶雞、西安等地的面皮稍有不同,是西北面皮中獨一無二的優(yōu)質(zhì)特色小吃,其面皮選料精良,工藝嚴謹,調(diào)味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣、涼爽可口等特點。天水面皮還被天

中文名:天水面皮

口味:微辣,微酸

主要食材:面皮,黃瓜,菠菜

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