導讀：張掖什么特產好吃，張掖有啥特色好吃的能帶走 張掖特色美食哪家好吃

紫皮大蒜　　大蒜是民樂的特產之一，栽培已有兩千多年的歷史，故有“大蒜之鄉(xiāng)“的美稱。民樂紫皮大蒜以個大、瓣肥、汁多、味辣、易剝皮而出名。舊時，因地處偏僻，貿易不暢，僅在洪水城郊種植，且種植數(shù)量不多，產品多為自食或饋贈親友。清、民國時期，大蒜產量有所增加，年總產量數(shù)十萬市斤，除自食外，部分產品還銷往鄰縣。甘州胰子 　甘州胰子是張掖久負盛名、譽滿全省的特產，采用牛、豬、羊的胰子油搗碎加入皂角、石堿、冰糖等磨細，再用面粉加水熬制。這種肥皂是一種保健、護膚、美容三者兼顧的土制皂。這種皂皂體發(fā)暗，皂形是橢園的，也有長方形的，不芳香，但除垢去油最利，而且有嫩面潤膚作用。 張掖南酒　　相傳張掖郡建立之后，中原文化相繼傳入河西，釀酒技術也隨之而來。明代詩人劉寬在他所著的《河西賦》中對張掖南酒有這樣的贊美：“嘉禾涌曲泉，有酒如混”。 張掖南酒系采用白酒為坯制的酒基，加入定量的糯米，以藥曲為糖化發(fā)酵劑釀制而成。它的釀造工藝流程與馳名中外的紹興黃酒基本相同。在制作過程中加入川烏、陳皮、大芋、砂仁、當歸、紅花、桃仁、官桂、山甲、五加皮、地骨、何首烏等四十余中草藥，但在飲用時沒有藥味。

張掖特色美食哪家好吃

您好

作為一個張掖人，給你說一下我喜歡的吃的吧！

1、張掖搓魚面，周圍飯館、酒樓里面都有，超級好吃的。

2、炮仗面，也是一大特色，西大街那邊有個《孫記炒炮》應該是這個，這個是張掖市內比較有名的飯店了。

3、張掖麻辣粉，這個千萬千萬不要錯過，算是小吃吧，但是完全可以吃飽的，價格也不貴，其他地方的麻辣燙都是帶湯的，只有張掖的是干的，要的時候記得點了自己喜歡吃的菜還要點一份粉，有細粉和韭葉粉還有手搟粉和混合粉，我最喜歡混合粉（就是細粉和韭葉粉混合），口味甜辣的最好吃了，強烈推薦、

4、牛肉面，這個就很大眾了，所以并不新奇，但是本地的和外面的味道還是很有區(qū)別的，所以也算是特色了。

5、炒粉，那家店應該叫《有麻有辣》，之前去過，很好吃，不過出來工作之后就在沒有去過了，在歐式街那邊，地圖上搜<有麻有辣>應該可以找得到，味道很贊的。

主食現(xiàn)在想得到的大概就這些，有問題還可以找我哦，希望可以幫到你哦，還有如果是外地的小伙伴，歡迎來大張掖玩耍哦

張掖的小吃較有名，比如搓魚子、拉條子、臊面、釀皮、炒炮、揪面片、 魚兒粉等到處都是，令人回味無窮。除此之外，豆腐腦、灰豆湯、醪糟、馬場酸奶等特色飲品，也是張掖人民的最愛。由于張掖的緯度和法國極為相似，具有和法國一樣的釀制葡萄酒的自然條件，因此，張掖的葡萄酒釀造歷史悠久，名揚海內外。西北大菜在張掖，只要是席宴，都會上一道特別的名為“西北大菜”的菜肴。香香的扣肉下是一個個象征吉祥意義的肉丸子和豆腐丸子，旁邊點綴著嫩香的炒雞蛋和木耳以及翠綠的青菜，美味無比。搓魚子搓魚子是用手掌將面條搓成一寸長，中間粗，兩頭尖尖的小魚形面段，以涼拌或熱炒的方法制作的小吃。吃起來又滑軟又有韌性，但要得飯后一定要喝點煮過面的原湯，這樣有助消化。魚兒粉魚兒粉是用精細的大豆粉制作的小吃，形狀象小魚，顏色有白有紅，配上調料、小菜，活象一條條小魚在碗里。吃起來清涼可口，既充饑，又止渴，是一種地道的夏令風味小吃。灰豆湯灰豆湯是用麻色豌豆制成的獨特食品，原料有圓豆子、紅棗、白糖等。灰? ??湯豆綿湯糊，棗甜味香，富含營養(yǎng)，價格便宜，夏日冷飲可以祛暑，冬日熱食可以滋補。鹵肉炒炮炮仗子，顧名思議就是爆竹，焉耆回族叫炮仗，是回族的一種湯面，就是把面條揉的很硬很滑，比一般面條的面要多揉幾道，揉 好面之后，醒上十多分種，然后把面條揉成直徑0.3厘米那么圓，掐成2.5-3厘米那么長，個個如小炮仗一般。香飯香飯又稱西北大菜，是用豬的心、肝、肺剁成碎末，加入適量面粉和鹽、蔥、蒜等調料，用油炸熟，名曰“卷干子”。另將膘肥大肉切薄片，梯狀碼入碗內，以蓋滿碗內壁為度，名曰“紫蓋子”。 該答案來自百度旅游官方網站

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