鶴崗本地人最愛的4種美食，只要吃過一次，一定會念念不忘！
人們提起一個地方，頭腦中最先想到的除了當?shù)貏e具一格的風土人情外，肯定也離不開各類令人垂涎的特色美食。美食已經逐步成為了大多數(shù)地方發(fā)展旅游業(yè)所不可或缺的的關鍵因素了，鶴崗作為多數(shù)游客所鐘情的旅游勝地，其大街小巷自然也包羅著各種各樣別具風味的特色美食。那么，提起鶴崗美食，最有代表性的究竟有哪些呢？鶴崗本地人最愛的4種美食，只要吃過一次，一定會念念不忘！
這道排骨燉酸菜是正宗的東北菜，也是鶴崗人平日里很喜歡吃的一道菜，精髓在于酸菜一定要夠酸但是不能有異味，加上肥瘦相間的排骨在砂鍋中一起燉就可以了。在出鍋時加入適當?shù)柠}和花椒，一道美味的排骨燉酸菜就做好啦，酸香適宜，美味可口。在鶴崗人的心目中，沒有排骨燉酸菜的童年就不叫童年了。
鶴崗小串
何以解憂？唯有擼串。這大概是許多黑龍江人的共識。提到黑龍江地域代表燒烤，鶴崗小串必須有“姓名”。鶴崗小串，肉質鮮美、形狀精巧，食材范圍甚廣堪稱可以“烤一切”：牛外脊、火腿腸、臘腸、干腸、Q彈脫骨雞爪、韭菜、金針菇、土豆……只有你想不到，沒有鶴崗小串烤不了。另外還特別推薦“三分熟”的鶴崗小串，嫩得都能掐出水來，頓時吃出牛排的既視感！
小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實的山珍野味。
白魚水餃
白魚水餃是黑龍江省鶴崗市的著名特色小吃之一，因用興凱湖大白魚制作而得名。白魚水餃制作原料主要有面粉、白魚、蔥末、姜末、香油、雞湯等。制作時，將面粉加溫水調制成面團，白魚去骨刺，將魚肉切成米丁，加入蔥末、姜末、香油及雞湯調制成餡。把面劑搟成皮，包入餡心呈餃子形，捏出花邊? ??用沸水煮熟即成。成品皮薄餡大汁多，吃起來味道鮮香，風味獨特。
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