瀘沽湖有什么吃的 瀘沽湖美食推薦
去瀘沽湖其實(shí)大家比較擔心的就是吃的問(wèn)題，現在小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于吃這方面問(wèn)題，不知道大家喜歡吃什么，現在小編來(lái)向大家推薦一下呢。
1、火塘類(lèi)
火塘文化和圈子在麗江地區很有名。而瀘沽湖摩梭人家的火塘則少了很多噱頭，更樸實(shí)。火塘是摩梭人生活中重要的一部分，吃飯、祭祀、取暖都離不開(kāi)火塘。大家到了瀘沽湖，可以嘗試一頓火塘美食，中間是火鍋，四周是燒烤。火鍋有土雞火鍋、臘排骨火鍋等，燒烤可以試試云南的野生菌，火塘烤出來(lái)的菌子非常鮮美。
2、河鮮類(lèi)
瀘沽湖烤魚(yú)、銀魚(yú)、鯽魚(yú)湯、晾曬小魚(yú)干、螺絲、醉蝦，都是河鮮之首，臨湖就一定要吃一頓河鮮，瀘沽湖的水深可見(jiàn)度是13米，湖水超級清澈無(wú)污染，全是新鮮抓上來(lái)的魚(yú)蝦，做成湯和菜，都很營(yíng)養健康。
3、點(diǎn)心類(lèi)
苦蕎粑粑、雞豆涼粉、酥油茶、花花糖、泡梨，都是瀘沽湖的特色下午茶，如果烤雞也算在內的話(huà)，這的烤雞也是好吃到讓你直想吸吮手指。泡梨就是酸甜開(kāi)胃，有2種，一種是偏甜的，泡梨水也是糖水好喝，另一種是偏咸的。
4、酒水肉食類(lèi)
以低度的酥理瑪酒、中高度的咣當酒最出名，2者均是以青稞、蕎麥、玉米等糧食發(fā)酵而制成。豬血腸、豬膘肉是摩梭族會(huì )拿來(lái)招待客人的主要肉食。聽(tīng)上去有點(diǎn)口味重，但是好這一口的，吃著(zhù)會(huì )覺(jué)得非常香。還有大名鼎鼎的摩梭走婚宴，也是一定要嘗的。
Tips：
(1)大部分客棧老板也會(huì )經(jīng)營(yíng)著(zhù)飯食這一塊，也會(huì )開(kāi)著(zhù)酒吧，早出晚歸的話(huà)，可以入住當天就問(wèn)好客棧老板是否可以做菜吃。
(2)尼塞村、小落水村，這些地方，館子少更原生態(tài)，如果玩到這一帶餓了，也不用擔心，絕大部分的當地人仍然是很淳樸善良的，打擾主家，看著(zhù)給錢(qián)就可以(一般幾個(gè)當地小素菜，20-30元即可)。
特色食品
豬膘肉是摩梭特產(chǎn)食品，含? ?富文化意義，它首先代表著(zhù)家庭財富，也代表著(zhù)對老人的尊敬。如果在喪事中，收到的豬膘肉越多，說(shuō)明死者越受到尊重，家族威信越高。
豬膘肉豬膘的制作方法是把宰殺的豬內臟與骨頭剔除，把花椒、鹽巴等佐料塞入豬內，然后按豬原狀縫合，放置在干燥清爽處，一般三五年才食用。煮食時(shí)，先用清水泡至發(fā)軟，切成五寸左右的肉條，煮熱后便成為肥而不膩的民族風(fēng)味豬膘肉。
博物館展出的這兩條豬膘肉據說(shuō)已有10年了，還可食用。
吃什么
早飯
瀘沽湖的早飯既有尋常的包子、豆漿、稀飯、油條、茶葉蛋，也有云南特色小鍋米線(xiàn)、土雞米線(xiàn)、牦牛肉米線(xiàn)、雜醬米線(xiàn)，還有比較特別的摩梭早點(diǎn)蕎麥粑粑，青稞餅、酥油茶等。小伙伴們來(lái)到新地方的話(huà)一定要嘗試一下這些特色的早飯!
中飯/晚飯
作為云南地道的吃貨，中飯和晚飯一樣重要是雷打不動(dòng)的至高宗旨!不能隨意吃點(diǎn)小吃以填飽肚子為目的就打發(fā)啦，所以把午飯和晚飯放在一起重點(diǎn)講!
1.瀘沽湖野生魚(yú)
瀘沽湖的野生魚(yú)生活在水質(zhì)如此好的湖泊里，其肉質(zhì)鮮嫩真的是內陸地區少有!強烈推薦就算不住湖景房也要去吃瀘沽湖的野生魚(yú)啊!
吃瀘沽湖野生魚(yú)首選石鍋蒸汽魚(yú)，這是最經(jīng)典也是最能?chē)L到魚(yú)鮮的吃法!不需要過(guò)多的調料，用蒸汽加熱石鍋里的魚(yú)，漲開(kāi)便能吃，魚(yú)湯醇白鮮甜，魚(yú)肉緊致鮮嫩，再佐以特制蘸水，更是美味無(wú)比!其次糊辣魚(yú)、酸湯魚(yú)、水煮魚(yú)、沸騰魚(yú)片、腌酸魚(yú)、烤魚(yú)也是瀘沽湖野生魚(yú)非常不錯的吃法哦!
2.摩梭特色菜
琵琶肉，豬膘肉風(fēng)干后形成琵琶，是摩梭人貯藏的肉食品，平時(shí)想吃的時(shí)候就割下一塊，如果家里有客人，一定會(huì )用豬膘肉招待客人。豬膘肉的吃法非常多，可煮，可炒，可蒸。豬膘肉看似肥膩，吃起來(lái)肥瘦相間，肥而不膩，咸香爽口。
此外，如果小伙伴較多還特別推薦一起去感受一下地道的摩梭宴!樹(shù)皮炒蛋，摩梭炒飯，清炒水性楊花(瀘沽湖里面的一種水草)等瀘沽湖獨有的特色菜都值得一嘗!
3.大眾菜系
除了特色的摩梭菜系，瀘沽湖景區云南菜、川菜、湘菜、江浙菜 、甚至西餐都有。比起瀘沽湖的特色菜這些菜系在瀘沽湖顯得較為普通，不過(guò)吃不慣特色風(fēng)味的小伙伴們也可根據口味選擇這些大眾的菜系。
晌午/宵夜
晌午是云南人對下午茶的通俗講法，小伙伴們下午四五點(diǎn)鐘游玩累了的時(shí)候就是吃晌午的佳時(shí)啦!摩梭豌豆粉、涼米線(xiàn)或是炸小魚(yú)、炸洋芋都是晌午不錯的小吃。
宵夜的話(huà)，在云南主要以云南燒烤為主。這里要重點(diǎn)推薦的就是瀘沽湖的火塘燒烤。燒烤最純正的必須是炭火烤制!瀘沽湖的火塘燒烤可自己動(dòng)手邊烤邊吃，也可以坐等老板烤好再端上來(lái)。像烤湖魚(yú)、烤乳豬、烤茄子、烤五花肉、烤牦牛肉等都是不可錯過(guò)的!
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