栲栳山楊梅，鶴鳴古鎮
路程 15公里，
難度：相見(jiàn) （相見(jiàn)、相念、相知、相虐）
鶴鳴古鎮，“鶴鳴”二字可追溯到中國最早的詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)·小雅·鶴鳴》。
鶴鳴于九皋，聲聞?dòng)谝啊ｔ~(yú)潛在淵，或在于渚。樂(lè )彼之園，爰有樹(shù)檀，其下維萚。他山之石，可以為錯。
鶴鳴于九皋，聲聞?dòng)谔臁ｔ~(yú)在于渚，或潛在淵。樂(lè )彼之園，爰有樹(shù)檀，其下維谷。他山之石，可以攻玉。
這句詩(shī)，恰巧概括了栲栳山與鶴鳴古鎮的風(fēng)景。
寧波慈溪栲栳山，又名仙居山。東西栲栳山之間，栲栳溪水流湍急，水聲傳播深遠。還有一段關(guān)于八仙過(guò)海中鐵拐李的傳說(shuō)，更是加重了這座山的神秘。
山路非常有古韻，大石塊堆砌的石橋，厚實(shí)穩重，是搭橋人的用心良苦。
山路兩邊時(shí)不時(shí)垂掛著(zhù)瀑布，隆隆聲響反襯的山中的幽靜。
從山中眺望，湖面平整，風(fēng)光旖旎。
質(zhì)樸古鎮
鶴鳴古鎮，一直帶著(zhù)點(diǎn)隱逸古樸的氣質(zhì)。
鳴鶴古鎮依白洋湖而建，并緊臨五磊山風(fēng)景區，是名副其實(shí)的山水古鎮，古鎮內的古建筑多為豪宅，為鳴鶴葉氏經(jīng)營(yíng)國藥業(yè)發(fā)家制富后所建。鹽倉走馬樓是我國南方四合院群體中很有個(gè)性特色的古建筑。沈氏舊宅堂內依然保存著(zhù)子孫中舉的捷報。這報單上至今仍有揮之不去的書(shū)卷氣息，正是古鎮文化得以積淀和延續的見(jiàn)證。[1]
古鎮有許多建筑精美的古橋梁，構成江南特有的"小橋，流水，人家"的意境
鳴鶴手工年糕餃是慈溪地區有名的特色小吃，外皮是由軟糯的年糕，用搟面杖將拳頭大的熟年糕劑子搟成厚一點(diǎn)的面皮，里面放上餡料(傳統的有薺菜香干陷、咸菜筍丁陷、白糖芝麻陷、榨菜陷，大頭菜陷)，像包餃子一樣，把餡料包起來(lái)。年糕餃并不是用年糕做餡料的餃子，而是用年糕做面皮的一個(gè)餃子形狀的包餡面食。
老鼠糖球
水糖球，色澤金黃，一頭帶有一條長(cháng)長(cháng)的尾巴，慈溪西部人俗稱(chēng)老鼠糖球。制作過(guò)程猶如把玩一條水蛇，成
形后又似一只老鼠。配料主要有麥芽糖、黑豆沙、松花和黃豆粉，以口感香糯、甜而不膩、不沾牙齒為上。首先在案板上撒上一層松花和黃豆粉混合物，再把麥芽糖摳出來(lái)一塊，繞在一根立柱上，一手拿一根拉棍，一手護糖，一次次的拉糖，糖經(jīng)過(guò)反復的拉扯，由短變長(cháng)、由黃色逐漸變成白色，拉完后把糖從立柱上取下，捏成糖餅攤在案板上，加入拌好的黑豆沙包裹起來(lái)，慢慢地把它拉細，邊拉細邊扯斷，一個(gè)個(gè)形似老鼠、可愛(ài)的水糖球就躺在了案板上。
青麻糍
青麻糍香甜可口，食后耐餓，有著(zhù)甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。麻糍由當地特產(chǎn)糯米做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之間。該麻糍具有軟而不粘、味香色好、煎煮皆宜、飽食不膩等特點(diǎn)。先將糯米碾白、洗凈，浸一天一晚，濾干蒸熟，倒入竹盤(pán)內拌適量堿水，米飯成金黃色后，用甑蒸第二次，上大氣后倒入石臼內，用竹(木)桿舂至不見(jiàn)米粒，表面光滑時(shí)，取出搓條，切成長(cháng)8寸、寬1寸半、厚1寸左右的長(cháng)條，或填入有花紋的模具內壓成圓形餅狀，冷卻后漂入堿水內。
慈溪楊梅歷史悠久，明代王象晉在《群芳譜》中認為：會(huì )稽楊梅“為天下冠”，而會(huì )稽楊梅又以燭湖山所產(chǎn)為佳。燭湖山現在慈溪市橫河鎮境內，正是慈溪楊梅的中心產(chǎn)區。悠久的歷史不僅賦予慈溪楊梅豐富的資源，也賦予慈溪楊梅濃厚的文化底蘊，倍受世人青睞。宋代大詩(shī)人蘇東坡留下：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”的佳句，來(lái)贊譽(yù)世屬吳越的慈溪楊梅。我國園藝界鼻祖吳耕民先生也對家鄉的楊梅情有獨鐘，欣然題下“慈溪楊梅世無(wú)雙，深山冷岙盆聚寶”。
好山好水好楊梅”，慈溪是荸薺種楊梅的原產(chǎn)地，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，孕育了慈溪楊梅的卓越品質(zhì)，慈溪楊梅果大、核小、色佳、肉質(zhì)細嫩、汁多味濃，清代雍正年間出版的《浙江通志》中有記述：“慈溪產(chǎn)之荸薺種，味極甜美，為我國赤色之優(yōu)良品種”。慈溪民間習慣挑選上等的楊梅浸于白酒之中制成“燒酒楊梅”，炎炎夏日，吃上幾顆燒酒楊梅，便能消暑開(kāi)胃，氣舒神爽。
“紅實(shí)綴青枝，爛漫照前塢”，宋代詩(shī)人郭祥正如此描寫(xiě)紅透了枝頭的楊梅。此時(shí)，楊梅山上燦若星河的點(diǎn)點(diǎn)楊梅，在綠葉映襯下紅得燦爛、黑得發(fā)亮，輕盈地在枝頭跳舞，一定會(huì )勾起你心底親近她的渴望，去感受舌尖上的美味。摘一顆酸酸甜甜的楊梅入口，臉上的表情也豐富起來(lái)。楊梅紅了，人醉了。
如果你恰巧在慈溪，那么伸手探驪珠，這樣美好的楊梅季一定不要錯過(guò)。因為有最新鮮最甘甜微酸的楊梅，能刺激你的味蕾，帶來(lái)這個(gè)季節不可保存的美好滋味。
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